ഉലുവ വിരകിയത്

ഈ കർക്കിടക മാസത്തില്‍ നമുക്കിന്ന് സ്പെഷ്യല്‍ ഉലുവ വിരകിയത് വീട്ടില്‍ തയ്യാറാക്കിയാലോ?

ചേരുവകള്‍

ഉലുവ - 300 ഗ്രാം

ആശാളി- 50 ഗ്രാം

ശർക്കര- 1 കിലോ

തോങ്ങാപ്പാല്‍ - രണ്ട് വിളഞ്ഞ തേങ്ങായുടേത്

നെയ്യ് - 8 മുതല്‍ 10 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍

ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്‍

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

ഉലുവയും ആശാളിയും നന്നായി കഴുകി വാരി വെള്ളം ഒഴിച്ച്‌ 8 മണിക്കൂർ കുതിര്‍ക്കാന്‍ വെക്കുക.

ശേഷം അതേ വെള്ളത്തില്‍ തന്നെ നന്നായി വേവിച്ചെടുക്കുക.

ഇനി ശർക്കര ഒരു കപ്പ് വെള്ളം ഒഴിച്ച്‌ ഉരുക്കി എടുക്കുക.

ശേഷം തേങ്ങ നല്ല കട്ടിയില്‍ പാല് പിഴിഞ്ഞ് എടുക്കുക.

ഇനി വേവിച്ച ഉലുവ കൂട്ട് കുറച്ച്‌ തേങ്ങാപ്പാല്‍ ചേർത്ത് മിക്സിയില്‍ ഒന്ന് അരച്ച്‌ എടുക്കുക.

ഇനി ചുവടുകട്ടിയുള്ള ഉരുളിയോ പാത്രമോ ചൂടാക്കി അതിലേക്ക് അടിച്ചെടുത്ത ഉലുവ കൂട്ട് ഒഴിച്ച്‌ നന്നായി ചൂടായി വെള്ളം വറ്റി വരുമ്പോള്‍ ശർക്കര പാനി ഒഴിച്ച്‌ നന്നായി ഇളക്കി വിളയിച്ച്‌ എടുക്കുക.

ഇതിലേക്ക് തേങ്ങാപ്പാല്‍ ഒഴിച്ച്‌ ഹലുവ പരുവമാകുമ്പോള്‍ നെയ്യ് കുറേശ്ശെ ഒഴിച്ച്‌ വരട്ടി എടുക്കുക.

നെയ്യ് പുറത്തേക്ക് വരുന്ന പരുവത്തില്‍ തീ ഓഫ് ചെയ്യാം. ഇതോടെ സംഭവം റെഡി.`
https://t.me/+jP-zSuZYWDYzN2I0