മസാല ബോണ്ട

ഇന്ന് നമുക്ക്‌ എങ്ങനെ നല്ല രുചികരമായ മസാല ബോണ്ട എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്ന് നോക്കാം...

                        ചേരുവകൾ 

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3(വലുത്)

സവാള - 2 എണ്ണം

ഇഞ്ചി - ഒരു കഷണം

പച്ചമുളക് - 4-6 എണ്ണം (എരിവ് അനുസരിച്ചു എടുക്കാം )

കറിവേപ്പില - കുറച്ച്

ഉപ്പ്‌ - ആവശ്യത്തിന്

എണ്ണ - വറുക്കാൻ ആവശ്യത്തിന്

മുളക് പൊടി - 1 സ്പൂൺ എരിവ് അനുസരിച്ചു

മഞ്ഞൾപൊടി- - കാൽ സ്പൂൺ

കായപ്പൊടി - 2 നുള്ള്

കടലമാവ്  - ഒന്നര കപ്പ്‌

                 തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

ഒന്നര കപ്പ് കടലമാവ് എടുത്തു മുക്കാൽ കപ്പ് വെള്ളത്തിൽ കലക്കിവെക്കുക.

ആദ്യം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വേവിച്ചു തൊലി കളഞ്ഞിട്ടു പൊടിച്ചു വെക്കുക (കുക്കറിൽ ആണെങ്കിൽ എളുപ്പമാണ്).

ഒരു പാത്രത്തിൽ കടലമാവ് , മഞ്ഞൾപൊടി, മുളകുപൊടി ,കായപ്പൊടി ,ഉപ്പ് എന്നിവ കുറച്ചു കുറച്ചായി വെള്ളം ചേർത്ത് കട്ടിയായി കലക്കി വെക്കുക .

ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ച് സവാള ഇഞ്ചി പച്ചമുളക് കറിവേപ്പില മഞ്ഞപ്പൊടി ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് വഴറ്റി ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചേർത്ത് മിക്സ്‌ ചെയ്യുക

ഉരുളകൾ ആക്കി വെക്കാം

ഒരു പാനിൽ  എണ്ണ ( ഏത് ആയാലും കുഴപ്പമില്ല )  ഒഴിച്ച് നന്നായി ചൂടാക്കുക.തീ ചുരുക്കിവെച്ചു ഉണ്ടാക്കിയെടുക്കണം.

ഓരോ ഉരുളകൾ മാവിൽ മുക്കി എണ്ണയിൽ ഇട്ടു തിരിച്ചും മറിച്ചും ഇട്ടു വേവിച്ചെടുക്കാം.  https://noufalhabeeb.blogspot.com/?m=1