നെയ്മീൻ കറി

നെയ്മീൻ കറി 

നെയ്മീന് - കാല് കപ്പ്
(ചെറിയ ക്യൂബ്
കഷണങ്ങളായി അരിഞ്ഞത്)
സവാള - 5 എണ്ണം
തക്കാളി - 3 എണ്ണം
ഇഞ്ചി - 25 ഗ്രാം
വെളുത്തുള്ളി - 25 ഗ്രാം
പച്ചമുളക് - 6 എണ്ണം
ഉലുവ - ആവശ്യത്തിന്
മഞ്ഞള്പ്പൊടി - 1 ടേബിള്സ്പൂണ്
മുളകുപൊടി - 3 ടേബിള്സ്പൂണ്
മല്ലിപ്പൊടി - 1 ടേബിള്സ്പൂണ്
വെളിച്ചെണ്ണ - 50 ഗ്രാം
തേങ്ങാപാല് - കാല് കപ്പ്
കുടംപുളി - 3 എണ്ണം
കറിവേപ്പില - ആവശ്യത്തിന്
ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്
തയാറാക്കുന്ന വിധം
അല്പം മുളകുപൊടിയും മഞ്ഞള്പ്പൊടിയും ഉപ്പും ചേര്ത്തു
മീന് വറുത്തുമാറ്റിവയ്ക്കുക.
പാനില് എണ്ണയൊഴിച്ചു
ചൂടാകുമ്പോള് അതിലേക്കു ഉലുവ
പൊട്ടിക്കുക.
അതിനുശേഷം ഇഞ്ചി, പച്ചമുളക്,
വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേര്ത്തു
വഴറ്റുക.
സവാളയും കറിവേപ്പിലയും ചേര്ത്തു
നന്നായി വഴന്നുവരുമ്പോള്
അതിലേക്കു മഞ്ഞള്പ്പൊടി,
മല്ലിപ്പൊടി, മുളകുപൊടി,
എന്നിവ ചേര്ത്തു വഴറ്റുക.
അതിനുശേഷം അരിഞ്ഞു
വച്ചിരിക്കുന്ന
തക്കാളിയും ചേര്ത്തു
വീണ്ടും വഴറ്റുക.
ഇതില് വറുത്തുവച്ചിരിക്കുന്ന
മീനും അല്പം പുളിയും ഉപ്പും കൂടിചേര്ത്തു
യോജിപ്പിച്ചു ആവശ്യത്തിനു
തേങ്ങാപ്പാലും കൂടിച്ചേര്ക്കുക.
അതിലേക്കു
അല്പം പച്ചവെളിച്ചെണ്ണയും കറിവേപ്പിലയും ചേര്ത്തു
വറ്റിച്ചെടുക്കാം.  https://noufalhabeeb.blogspot.com/?m=1