റവ ബിരിയാണി

വ്യത്യസ്തങ്ങളായ ബിരിയാണികൾ കഴിച്ചിട്ടുള്ളവരാണ്‌ നമ്മിൽ പലരും... ഇന്നത്തെ പാചകത്തിൽ ഇന്ന് ഒരു  വെറൈറ്റി ബിരിയാണി റെസിപ്പി ആണ്‌ പരിചയപ്പെടുത്തുന്നത്‌... റവ ബിരിയാണി.    പലരും കഴിച്ചിരിക്കാൻ സാധ്യത ഇല്ല.. .  ഇത്‌ എങ്ങനെ ആണ്‌ തയ്യാർ ആക്കുന്നത്‌ എന്ന് നോക്കാം .

                           ചേരുവകൾ 

റവ -  500 ഗ്രാം

ചിക്കൻ 500 ഗ്രാം

സവാള  - 3 എണ്ണം

പച്ചമുളക് - 2 എണ്ണം

തക്കാളി  - 2 എണ്ണം

ഇഞ്ചി  - 1 എണ്ണം

വെളുത്തുള്ളി  - 8 എണ്ണം

കറിവേപ്പില - കുറച്ച്‌

മല്ലിയില  - കുറച്ച്‌

മുളക്പൊടി  - 1/2 ടീസ്പൂൺ

മഞ്ഞൾപൊടി - 1/2 ടീസ്പൂൺ

കുരുമുളക് പൊടി - 3/4 ടീസ്പൂൺ

ജീരകപ്പൊടി - 1/2 ടീസ്പൂൺ

അണ്ടിപ്പരിപ്പ്  - കുറച്ച്‌

ഉണക്ക മുന്തിരി - കുറച്ച്‌

ഓയിൽ  - 8 ടേബിൾ സ്പൂൺ

നെയ്യ്  - 1ടേബിൾ സ്പൂൺ

                     തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

ആദ്യം റവ നന്നായി വറുക്കുക (നല്ല മണം വരുന്ന വരെ )

ചിക്കൻ , മസാല പുരട്ടി വെക്കുക.

ഒരു പാനിൽ 4 ടേബിൾ സ്പൂൺ  ഓയിൽ ഒഴിച്ചു ഒരു സവാള ,അണ്ടിപരിപ്പ്‌ , മുന്തിരി , കറിവേപ്പില എന്നിവ  വറുത്തു മാറ്റിവെക്കുക .

ഇതേ പാനിൽ സവാള,  ഇഞ്ചി , വെളുത്തുള്ളി ,  പച്ചമുളക് , തക്കാളി എന്നിവ ഇട്ട് വയറ്റി മസാല പൊടികൾ ചേർത്ത് കൊടുക്കുക .

മറ്റൊരു പാനിൽ ഓയിൽ ഒഴിച്ചു ചിക്കൻ ഫ്രൈ ചെയ്തു എടുക്കുക.

ഇതേ ഓയിലിൽ പാകത്തിന് വെള്ളം (റവ 3cup= വെള്ളം 3cup) ഒഴിച്ചു നെയ്യ് 1ടേബിൾ സ്പൂൺ  വറുത്തു വെച്ച "സവാള , അണ്ടിപരിപ്പ്‌ , മുന്തിരി , കറിവേപ്പില,  ഉപ്പ് എന്നിവ ഇട്ട് തിളച്ചു വന്നാൽ റവ കുറേശെ ചേർത്ത് ഇളക്കി യോജിപ്പിച്ച് അടച്ചു വെച്ച് വേവിക്കുക .

സവാള മസാലയിലേക്ക് മല്ലിയില , ഫ്രൈ ചെയ്ത ചിക്കൻ , വറുത്തു വെച്ച സവാള , അണ്ടിപരിപ്പ്‌ ,  മുന്തിരി  എന്നിവ ഇട്ട് മിക്സ്‌ ആക്കണം ഇതിന് മുകളിൽ റവ ഇട്ട് അല്പ സമയം അടച്ചു വെക്കുക.  ശേഷം മിക്സ്‌ ആക്കി ചൂടോടെ വിളമ്പാം.

വറുത്ത സവാള അണ്ടിപരിപ്പ്‌ , മുന്തിരി ,  മല്ലിയില എന്നിവ മുകളിൽ ഇട്ട് അലങ്കരിക്കാം.   https://noufalhabeeb.blogspot.com/?m=1