അമ്മിണി കൊഴുക്കട്ട

കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും ഒരു പോലെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒരു വിഭവമാണ്‌ അമ്മിണി കൊഴുക്കട്ട. വൈകുന്നേരത്തെ ചായക്ക്‌ ഒപ്പം കഴിക്കാം.

ഈസി ആയിട്ടുള്ള, ഹെൽത്തി ആയിട്ടുള്ള ഒരു വിഭവം ആണിത്‌.  അമ്മിണി കൊഴുക്കട്ട

      ഉണ്ടാക്കാൻ ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ 

അരിപ്പൊടി  - ഒരു കപ്പ്

നാളികേരം  - കാൽ കപ്പ്

കടുക്  - അര സ്‌പൂൺ

ഉഴുന്ന്  - അര സ്‌പൂൺ

വറ്റൽമുളക്, വേപ്പില, പച്ചമുളക് - ആവശ്യത്തിന്‌

ഒരു നുള്ളു മഞ്ഞപൊടി(optional)

                   ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം

▪ ഒന്നേകാൽ കപ്പ്   ( പൊടി അനുസരിച്ചു) വെള്ളം തിളപ്പിച്ച്, അതിൽ ഉപ്പു, ഒരു സ്‌പൂൺ നെയ്യ് ചേർത്ത് പൊടി കൂടെ ഇട്ടു കൈവിടാതെ ഇളക്കുക. ഇറക്കുക.

▪ ഒരു വിധം ചൂടാറിയാൽ മാവു നല്ലപോലെ കുഴച്ചു, കുഞ്ഞു മണികൾ ആക്കി ഉരുട്ടി എടുക്കുക.

▪ ഈ മണികൾ 10 മിനിറ്റ് ആവി കേറ്റി എടുക്കാം.

▪ ചട്ടി വെച്ച് എണ്ണ ഒഴിച്ച് കടുക്, ഉഴുന്ന് പൊട്ടിച്ചു, വേപ്പില, പച്ചമുളക്, വറ്റൽ മുളകു മൂപ്പിച്ചു ഒരു നുള്ളു മഞ്ഞപൊടി ചേർക്കുക. ശേഷം കുഞ്ഞു മണികൾ ചേർക്കുക.

▪ നാളികേരം കൂടെ ഇട്ടു നല്ലപോലെ ഇളക്കി കൂട്ടി തീ ഓഫ് ചെയ്യാം.   https://noufalhabeeb.blogspot.com/?m=1