ലൂബിക്ക അച്ചാർ

ലൂബിക്ക അച്ചാർ / ലോലോലിക്കാ അച്ചാർ....ഓരോ നാട്ടിലും ഓരോ പേരാണ്..ഇപ്പോൾ സീസൺ  ആണല്ലോ... ഉപ്പിലിട്ട ലൂബിക്ക കൊണ്ട് വറ്റൽ മുളക് ചതച്ചിട്ട അച്ചാർ എങ്ങനെ തയ്യാർ ആക്കാം എന്ന് നോക്കാം

              വേണ്ട സാധനങ്ങൾ

ലൂബിക്ക ഉപ്പിലിട്ടത് -1/ 2 k g (കുരു നീക്കി രണ്ടായി മുറിച്ചത്)

മുളകുപൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ

വറ്റൽ മുളക് - 10 എണ്ണം,  വറുത്തു പൊടിക്കണം

ഉലുവ വറുത്തു പൊടിച്ചത് - 1/ 2 ടീസ്പൂൺ

കായപ്പൊടി - 1/4  ടീസ്പൂൺ

വെളുത്തുള്ളി - 12 എണ്ണം

വേപ്പില

കടുക് - 1 ടീസ്പൂൺ

ഇഞ്ചി - മീഡിയം

ഉപ്പ്

നല്ലെണ്ണ / വെളിച്ചെണ്ണ

           ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം

ലൂബിക്കയിൽ മുളകുപൊടി പുരട്ടി വെക്കാം.. ഉലുവ , വറ്റൽ മുളക് വറുത്തു പൊടിക്കണം.. ഓയിൽ ചൂടാക്കി കടുക് പൊട്ടിക്കാം..ഇനി ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി ചൂടാക്കി വേപ്പില ചേർക്കാം...വറ്റൽ മുളക് പൊടിച്ചത്‌ ചേർക്കാം...(ഉപ്പിലിട്ട ലൂബിക്ക ആണ് അതിനാൽ ഉപ്പു ചേർക്കേണ്ട ഇപ്പോൾ)..ഇനി ലൂബിക്ക ചേർത്ത് 5 mts ഇളക്കാം.._  ഉപ്പ് ആവശ്യമെങ്കിൽ ഇപ്പോൾ ചേർക്കാം..അവസാനം ഉലുവപ്പൊടി, കായപ്പൊടി ചേർത്ത് തീ ഓഫ് ചെയ്യാം...വായിൽ കപ്പലോടും അച്ചാർ റെഡി..    https://noufalhabeeb.blogspot.com/?m=1