മസാല നിറച്ച ഇഡലി

ഇന്ന്  നമുക്ക്‌  വ്യത്യസ്തമായ ഒരു ഇഡലി ഉണ്ടാക്കി നോക്കാം.. മസാല നിറച്ച ഇഡലി

          ചേരുവകൾ

▪ ഇഡ്ഢലി മാവ്

▪ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

▪ സവാള

▪ പച്ചമുളക്

▪ വെളുത്തുള്ളി

▪ ഇഞ്ചി

▪ കടുക്

▪ മഞ്ഞൾപൊടി

▪ മുളക്പൊടി

▪ ചാട്ട് മസാല

▪ മല്ലിയില

▪ വെളിച്ചെണ്ണ

▪ ഉപ്പ്

            ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം

▪ ഇഡ്ലി മാവ് ഉണ്ടാക്കി വെക്കുക.

▪ ഒരു  ഇടത്തരം വലുപ്പമുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എടുത്തു വേവിച്ച് ഉടച്ചെടുക്കുക.

▪ ഒരു പാൻ ചൂടാക്കി അതിലേക്കു 2  ടേബിൾ സ്പൂൺ  വെളിച്ചെണ്ണ ചേർക്കുക.

▪ അതിലേക്കു 1/2 ടീസ്പൂൺ കടുക് ഇട്ടു പൊടിച്ചെടുക്കുക.

▪ അതിലേക്കു 3 ടേബിൾ സ്പൂൺ സവാള അരിഞ്ഞത്, 1 ടീസ്പൂൺ പച്ചമുളക് അരിഞ്ഞത് ഇട്ടു വഴറ്റുക ഇനി ഇതിലേക്ക് 1ചെറിയ വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി ചെറിയ പീസ് ചതച്ചു ചേർക്കുക.

▪ അതിലേക്ക് 1/2  ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾ പൊടി, ഉപ്പ്, 1/2 ടീസ്പൂൺ മുളക് പൊടി ഇട്ടു മൂപ്പിക്കുക.

▪ ഇനി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇട്ടുനന്നായി ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കുക.

▪ 1 ടീസ്പൂൺ
മല്ലിയില അരിഞ്ഞതും 2നുള്ള് ചാട്ട് മസാല ചേർത്ത് ഇളക്കി ചൂടാറാൻ വെക്കുക..

▪ അത് കഴിഞ്ഞു ചെറിയ ഉരുളകൾ ആയി എടുത്തു കട്ലറ്റ് പോലെ പരത്തി എടുക്കുക..

▪ ഇനി ഇഡ്ഢലി തട്ട് എടുത്തു 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ
മാവ് ഒഴിച്ച് അതിലേക്കു മസാല ഓരോ പീസ് വെച്ചു കൊടുത്തു മുകളിൽ 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ
മാവ് ഒഴിച്ചു കൊടുക്കുക ( മാവ് മസാല യുടെ മുകളിൽ നിറഞ്ഞു ചെയണം.) 

▪ ശേഷം ആവിയിൽ വേവിച്ചെടുക്കുക.
https://noufalhabeeb.blogspot.com/?m=1