മാന്തൾ വേണ്ടക്ക കറി

ചില ഫ്യൂഷൻ കറികൾക്കാണ് അപാര രുചിയാണ്. വെറൈറ്റി രുചിയുള്ള ഒരു ഫ്യൂഷൻ കറി പരിചയപ്പെടുത്താം. മാന്തളും വെണ്ടക്കയുമാണ് ഈ ഫ്യൂഷൻ കറിയിലെ താരങ്ങൾ.

        ചേരുവകൾ

മാന്തൾ - 250 ഗ്രാം

വെണ്ടക്ക - 200 ഗ്രാം

ഉലുവ - 1 ടീസ്പൂൺ

ഇഞ്ചി - അര കഷ്ണം

വെളുത്തുള്ളി - 5 അല്ലി

പച്ചമുളക്:- 3 എണ്ണം

സവാള - 1 എണ്ണം

തക്കാളി - 1 എണ്ണം

മഞ്ഞൾപ്പൊടി - കാൽ ടീസ്പൂൺ

മുളകുപൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ

മല്ലിപ്പൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ

കുരുമുളകുപൊടി - മുക്കാൽ ടീസ്പൂൺ

പുളി വെള്ളം- ആവശ്യത്തിന്

തേങ്ങാപ്പാൽ - 1 തേങ്ങയുടേത്

ഉപ്പ്, കറിവേപ്പില - ആവശ്യത്തിന്

   തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

കറി തയ്യാറാക്കാനായി ഒരു മൺചട്ടി എടുക്കുക. ചട്ടി ചൂടാക്കി വെണ്ടക്ക വഴറ്റിയെടുക്കുക.

ശേഷം ചട്ടിയിൽ ഉലുവ, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ വഴറ്റുക.

ഇതിലേക്ക് പച്ചമുളക്, സവാള, ഉപ്പ്, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർത്തിളക്കി നന്നായി വഴന്നു വരുന്നതുവരെ മൂടി വച്ച് വേവിക്കുക.

തക്കാളി ചേർക്കുക.

അതിനുശേഷം മഞ്ഞൾപ്പൊടി, മുളകുപൊടി, മല്ലിപ്പൊടി, കുരുമുളകുപൊടി എന്നിവ ചേർക്കുക.

ഇതിലേക്ക് ആവശ്യത്തിന് പുളി വെള്ളം ഒഴിക്കുക.

വെണ്ട കൂടി ചേർത്ത് വേവിക്കുക.

തേങ്ങാപ്പാൽ ചേർക്കുക.

ഇതിലേക്ക് മാന്തൾ കൂടി നന്നായി വേവിക്കുക.

വെന്തു കഴിയുമ്പോൾ വെളിച്ചെണ്ണ തൂവി ഇളക്കി ഇറക്കി വക്കാം`

https://t.me/+jP-zSuZYWDYzN2I0