അവിൽ ഉപ്പുമാവ്

അവിൽ കഴിക്കാത്തവർ ആരും കാണില്ല..  ഉപ്പുമാവ്‌ കഴിക്കാത്തവരും കാണില്ല..എന്നാൽ ഇന്ന് നാം തയ്യാറാക്കുന്നത്‌ . അവിൽ കൊണ്ട്‌ തയ്യാറാക്കുന്ന ഉപ്പുമാവ്‌ ആണ്‌ . രുചികരമായ ഈ വിഭവം എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്ന് നോക്കാം .

              ചേരുവകൾ  

അവിൽ - 1 കപ്പ്

വെള്ളം - 1/4 കപ്പ്

ഉപ്പ്  - ആവശ്യത്തിന്‌

പഞ്ചസാര - 1/2 ടീസ്പൂൺ

കടുക് - 1/4 ടീസ്പൂൺ

ജീരകം - 1/4 ടീസ്പൂൺ

ഇഞ്ചി - 1/2  ഇഞ്ച്‌ നീളത്തിൽ

ഉള്ളി - 1 എണ്ണം

പച്ചമുളക് - 1 എണ്ണം

നിലക്കടല - 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ

മഞ്ഞൾപ്പൊടി - 1/4 ടീസ്പൂൺ

കറിവേപ്പില - ആവശ്യത്തിന്‌

മല്ലിയില - ആവശ്യത്തിന്‌

നാരങ്ങ പിഴിഞ്ഞത്‌ - ഒരു ടീസ്പൂൺ

ഓയിൽ - ആവശ്യത്തിന്‌

            തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് അവിലും , വെള്ളവും , ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും , പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത്‌ മിക്സ്‌  ചെയ്ത 10 മിനുട്ട് നേരം വെയ്ക്കുക.
അവിൽ സോഫ്റ്റ്‌ ആകാനാണ്.

ശേഷം പാൻ ചൂടാക്കി ഓയിൽ ഒഴിച്ച് നിലക്കടല വറുത്ത്‌  മാറ്റി വെക്കുക.

ശേഷം ഇതിലേക്ക് കടുകും, ജീരകവും പൊട്ടിച്ച് പച്ചമുളക്, ഇഞ്ചി ഉപ്പ്, ഉപ്പ്, മഞ്ഞൾപ്പൊടി ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക.

അവസാനം അവിലും ,നിലക്കടലയും , കറിവേപ്പിലയും മല്ലിയിലയും , നാരങ്ങ പിഴിഞ്ഞതും  ചേർത്ത്   മിക്സ്‌ ചെയ്ത് 5 മിനുട്ട് നേരം അടച്ചു വെച്ച് വേവിക്കുക. അവിൽ ഉപ്പുമാവ് റെഡി ....   https://noufalhabeeb.blogspot.com/?m=1