വെജിറ്റബിൾ എഗ്ഗ് സൂപ്പ്

എളുപ്പത്തിൽ അടിപൊളി  രുചിയിൽ  ഹെൽത്തി  വെജിറ്റബിൾ എഗ്ഗ് സൂപ്പ്  എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്ന് നോക്കാം.

          ചേരുവകൾ

ഒലിവ്  എണ്ണ  -2 ടേബിൾ സ്പൂൺ

വെളുത്തുള്ളി  - 2 അല്ലി

സ്പ്രിംഗ് ഓണിയൻ - 2 എണ്ണം

ഗ്രീൻ  പീസ്   - 1/4 കപ്പ്‌

ക്യാരറ്റ്   - 1/4 കപ്പ്‌

ക്യാപ്‌സികം   - 1/4 കപ്പ്‌

സ്വീറ്റ് കോൺ  - 1/4 കപ്പ്‌

വെള്ളം - 3 ഗ്ലാസ്‌

കോൺഫ്ളർ - 1 1/2  ടേബിൾ സ്പൂൺ

ഉപ്പ്  ആവശ്യത്തിന്

മുട്ട  -1 എണ്ണം

വിനെഗർ 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ

പച്ചമുളക്  -2 എണ്ണം

കുരുമുളക്  -1 ടീസ്പൂൺ

ബട്ടർ -1/2  ടീസ്പൂൺ

സോയ്  സോസ്  - 1/2 ടീസ്പൂൺ

പഞ്ചസാര  1/2 ടീസ്പൂൺ

         ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം

പാത്രം  അടുപ്പത്തു   വെച്ച്  ചൂടാകുമ്പോൾ  2 ടേബിൾ സ്പൂൺ  ഒലിവ്  എണ്ണ  ഒഴിക്കുക. ഇതിലേക്  2 അല്ലി വെളുത്തുള്ളി, സ്പ്രിംഗ്‌ ഓണിയൻ എന്നിവ  ചെറുതായി   അരിഞ്ഞത്  ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

ഇനി 1/4 കപ്പ്‌  വീതം ചെറുതായി അരിഞ്ഞ  ഗ്രീൻ പീസ്, ക്യാരറ്റ്, ക്യാപ്‌സിക്കം , സ്വീറ്റ് കോൺ എന്നിവ ചേർത്ത്  നന്നായി  5 മിനിറ്റ്  ഇളക്കുക.

ഇതൊന്നു ഫ്രൈ ആയാൽ 3 ഗ്ലാസ്‌  വെള്ളം ഒഴിച്ച്‌ തിളപ്പിക്കുക. ആവശ്യത്തിന്  ഉപ്പു ചേർക്കുക .

തിളക്കുമ്പോൾ തീ  കുറച്ചു  11/2 ടേബിൾ സ്പൂൺ   കോൺഫ്ളറും വെള്ളവും ചേർത്ത  മിക്സ്‌ ഒഴിക്കുക.
ഇത്‌ ഇളക്കി  കൊണ്ടിരിക്കുക.

ഇതിലേക്ക് ഒരു മുട്ട  പൊട്ടിച്ചു ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കിയ ശേഷം ഇതിലേക്ക്  2 ടേബിൾ സ്പൂൺ വിനെഗർ , 2 പച്ചമുളക്  എന്നിവ ചേർക്കുക..

ഇനി 1/2 tsp പഞ്ചസാര  ചേർക്കാം.ഇനി  1 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക്, 1/2 ടീസ്പൂൺ ബട്ടർ  എന്നിവ ചേർത്ത്  തീ ഓഫ്‌ ചെയ്യുക.

വേണമെങ്കിൽ  സോയ്  സോസ്  1/2 ടീസ്പൂൺ കൂടി ചേർത്ത്  ചൂടോടെ  കഴിക്കാം..