കശുവണ്ടി ചമ്മന്തി

 

കശുവണ്ടി - 25
ചെറിയ ഉള്ളി 8-10 എണ്ണം
വാളൻപുളി ചെറിയ പീസ്
ഉണക്കമുളക് - 5
കാശ്മീരി ചില്ലി പൗഡർ ഒരു ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ് വെളിച്ചെണ്ണ ആവശ്യത്തിന്

ചട്ടി ചൂടാക്കി കശുവണ്ടി എണ്ണയൊന്നും ഒഴിക്കാതെ കളർ മാറി ഗോൾഡൻ കളർ ആകുന്നതുവരെ ചൂടാക്കുക ശേഷം അതിലേയ്ക്ക് ഉണക്കമുള്കും ചേർത്തിളക്കി ചൂടാക്കുക. ഇതിന്റെ ചൂട് കുറഞ്ഞ ശേഷം ഉള്ളിയും പുളിയും മുളകുപൊടിയും ഉപ്പും ചേർത്ത് മിക്സിയിൽ അടിച്ചെടുക്കുക. അതിലേയ്ക്ക് വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് മിക്സ് ചെയ്യുക. ചമ്മന്തി റെഡി.