ക്രിസ്മസ് കേക്ക്

ചേരുവകള്‍:
മൈദ - ഒരു കിലോ
വെണ്ണ - 300 ഗ്രാം
മുട്ട - 4 എണ്ണം
പഞ്ചസാര - ഒന്നരക്കിലോ
ജാതിക്ക - ഒരെണ്ണം
കരയാമ്പൂ - 4 എണ്ണം
ഏലക്കായ് - 6 എണ്ണം
ബ്രാണ്ടി - അരക്കപ്പ്
ഓറഞ്ച് തൊലി - ഒരു ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍ (അരിഞ്ഞത്)
പനിനീര്‍ - 2 ടീസ്പൂണ്‍
ബദാം അരിഞ്ഞത് - 100 ഗ്രാം
അണ്ടിപ്പരിപ്പ് (അരിഞ്ഞത്) - 100ഗ്രാം
കിസ്മിസ് - 100 ഗ്രാം
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധംകോഴിമുട്ടയുടെ മഞ്ഞ, വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, എന്നിവ ചേര്‍ത്ത് നന്നായി അടിച്ച് പതപ്പിച്ചെടുക്കുക, ജാതിക്ക, കറാമ്പൂ, ഏലക്കായ, ബദാം, അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, മൈദ, പനിനീര്‍, ബ്രാണ്ടി എന്നിവ ചേര്‍ത്തിളക്കി വെക്കുക. പഞ്ചസാര പാവുകാച്ചിയതില്‍ ഓറഞ്ച് തൊലി നെയ്യില്‍ വാട്ടിയെടുത്തതും കോഴിമുട്ടയുടെ വെള്ളയും ചേര്‍ത്ത് കുഴമ്പുപരുവത്തിലാക്കി കുറഞ്ഞത് 12 മണിക്കൂര്‍ അടച്ചുവെച്ച് സൂക്ഷിക്കുക. അതിന്‌ശേഷം പുറത്തെടുത്ത് നെയ്യ് പുരട്ടിയ കേക്ക് പാത്രത്തില്‍ പകുതിയൊഴിച്ച് 250 ഡിഗ്രി സെല്‍ഷ്യസ് ചൂടില്‍ ഓവനില്‍ 40 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക. കോഴിമുട്ട, വെണ്ണ, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേര്‍ത്ത് ഐസിങ് ഉണ്ടാക്കി ഐസിങ് ചെയ്തും അല്ലാതെയും ക്രിസ്മസ് കേക്ക് ഉപയോഗിക്കാം.