ചിക്കൻ മജ്ബൂസ്

ചിക്കൻ - 1 കിലോ
ഉള്ളി - 3
തക്കാളി - 2
പച്ചമുളക് - 3
ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി - 3 ടേസ് പൂൺ
പട്ട-2,
 ഗ്രാമ്പൂ - 2
 ഏല്ക്ക - 4
ചിക്കൻ സ്റ്റാക്ക് -1
മഞ്ഞൾ പൊടി- 1/2 ടേസ്പൂൺ
കുരുമുളകുപൊടി - 1 1/2 ടേസ് പൂൺ
മജ്ബൂസ് മസാല- 3 ടേസ്പൂൺ
ഉണക്ക നാരങ്ങ - 2 എണ്ണം
ഗരം മസാല - 1/2 ടേസ്പൂൺ
ടൊമാറ്റോ പേസ്റ്റ് - 1 ടേസ്പൂൺ
പച്ചമുളക് - 5
മല്ലിയില -
ബസ് മതി റൈസ് - 3 കപ്പ് (കുറച്ച് സമയം വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത് വെക്കണം )
ഓയിൽ - 3 സ്പൂൺ

തയ്യാറാക്കുന്നത്

ഒരു പാനിൽ ഓയിൽ ഒഴിച്ച്, കറുവാപട്ട, ഗ്രാമ്പൂ, ഏലക്ക ചേർക്കുക. ഉള്ളി, ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക്, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമുളക്, ഇഞ്ചി, ഉപ്പ്, എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക. ഉണക്ക നാരങ്ങ, തക്കാളി ചേർക്കുക.റ്റുമാറ്റോ പേസ്റ്റ് ,ഗരം മസാല, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, ചിക്കൻ ചേർക്കുക. മജ്ബൂസ് പൗഡർ ചേർത്ത് മിക്സ് ചെയ്യുക. കാൽ കപ്പ് വെള്ളം ചേർത്ത് അടച്ചു വെച്ച് വേവിക്കുക. ചിക്കൻ പകുതി വേവ് ആവുമ്പോൾ എടുത്ത് മാറ്റി വെക്കുക. ശേഷം കഴുകി വെച്ച ബസ് മതി റൈസ് ചേർക്കുക ഇളക്കി 2 മിനിറ്റ് അടച്ചു വെക്കുക. ശേഷംനാലര കപ്പ്തിളച്ച വെള്ളം ഒഴിച്ചു കൊടുക്കുക.( ഒരു കപ്പ് ന്ന് ഒന്നര കപ്പ്വെള്ളം) .ചോറ് പാകമായാൽ ഇളക്കി കൊടുത്തു മല്ലിയിലയും, പച്ചമുളകും ചേർക്കുക .ഒരു പാനിൽ നേരത്തെ മാറ്റി വെച്ച ചിക്കൻ ഫ്രൈ ചെയ്ത് ചോറിന് മുകളിൽ നിരത്തുക: ശേഷം 20 മിനിറ്റ് ചെറിയ തീയൽ ദം വെക്കുക........