പച്ച മാങ്ങാ ഹൽവ

അൽപ്പം പുളിയും നല്ല മധുരവും ഉള്ള സൂപ്പർ ഹൽവ..   പച്ച മാങ്ങാ ഹൽവ 

               ചേരുവകൾ 

1.മാങ്ങാ(പുളികുറഞ്ഞത് ) : 2 കപ്പ്‌ 

2.പഞ്ചസാര        :1കപ്പ്‌ 

3.ഉപ്പ്                     :1 പിഞ്ച് 

4.കോൺഫ്ലോർ  :2 ടേബിൾ സ്പൂൺ 

5.പാൽ                  :2ടേബിൾ സ്പൂൺ 

6.നെയ്യ്                  :4 ടേബിൾ സ്പൂൺ 

7.ഏലക്ക              :4 എണ്ണം 

8.ഫുഡ്‌ കളർ       :1തുള്ളി 

                    തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം :

പാൻ ചൂടാക്കി പഞ്ചസാര, അൽപ്പം വെള്ളം ചേർത്ത് പാനിയാക്കണം. ശേഷം പച്ചമാങ്ങ  ഗ്രേറ്റ് ചെയ്തത് ചേർത്ത് കൊടുക്കാം... ഉപ്പ് ചേർത്ത് നല്ലപോലെ വേവിക്കുക .. നെയ്യ് കുറച്ചു വീതം ഒഴിക്കാം... കുറുകി വരുമ്പോൾ കോൺഫ്ലോർ പാലിൽ  കലക്കി അരിച്ചെടുത്തു കുറേശെ ആയി കട്ടയില്ലാതെ ചേർത്ത് കൊടുക്കാം.ഇനി ഏലക്കാപൊടിയും ഫുഡ്‌ കളറും കൂടി ചേർത്ത്  .കൈവിടാതെ ഇളക്കണം..  നന്നായി വറ്റി ഗ്ലാസ്സി പോലെ ആവും... ഇനി നെയ്യിൽ വറുത്തു എടുത്ത നട്സും ചേർക്കാം, പാത്രത്തിൽ തീരെ ഒട്ടിപ്പിടിക്കാത്ത  പോലെ ആകുമ്പോൾ നെയ്യ് പുരട്ടിയ പാത്രത്തിലേക്ക്  മാറ്റാം... തണുത്ത ശേഷം ഉപയോഗിക്കാം....