ചേരുവകള്‍
ഉള്ളി പൂവ് അരിഞ്ഞത് – ഒരു കപ്പ്‌
കാരറ്റ്‌ -ഒരെണ്ണം ചെറുത്‌ കൊത്തി അരിഞ്ഞത്
വെജിടബിള്‍ ഓയില്‍ – ഒരു ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍
കുഞ്ഞുള്ളി – മൂന്നോ നാലോ ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്
പച്ചമുളക് – രണ്ടു ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്
കടുക് – അര ടി സ്പൂണ്‍
തേങ്ങാ തിരുമ്മിയത് – കാല്‍ കപ്പ്‌
മഞ്ഞള്‍ പൊടി – കാല്‍ ടി സ്പൂണ്‍
ഉപ്പ് – പാകത്തിന്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
1. ഉള്ളി പൂവ്, കാരറ്റ്‌ ,പച്ചമുളക് അരിഞ്ഞത് എന്നിവ തിരുമ്മിയ തേങ്ങയും ഉപ്പും ചേര്‍ത്ത് കൈ കൊണ്ട് നന്നായി ഇളക്കി ചേര്‍ക്കുക .
2. ഒരു പാനില്‍ എണ്ണ ചൂടാകി കുഞ്ഞുള്ളിയും കടുകും വറുത്തു,അതിലേക്കു തേങ്ങ ചേര്‍ത്ത ഉള്ളി പൂവ് മിശ്രിതം മഞ്ഞള്‍പ്പൊടിയും ചേര്‍ത്ത് അടച്ചു വെച്ച് വേവിക്കുക .നന്നായി ചിക്കി തോര്‍ത്തി എടുക്കുക .(വെള്ളം ഒട്ടും ചേര്‍ക്കണ്ട ആവശ്യം ഇല്ല)
No comments:
Post a Comment