ചിക്കൻ സുക്ക

ചിക്കൻ - 1/2 Kg
കാശ്മീരി മുളക് -10 എണ്ണം
ഉലുവ - 1/4t Spn
കുരുമുളക് - 1 tspn
മല്ലി- 1 tabsn
നല്ല ജീരകം - 1 tsn
ഗ്രാമ്പു - 3, ഏലക്ക - 2, പട്ട
സവാള - 2
തക്കാളി - 1
പച്ചമുളക് - 5
ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് - 1 Spnവീതം
വെളുത്തുള്ളി - 3 അല്ലി
മഞ്ഞൾ പൊടി
തേങ്ങ - 1 cup
എണ്ണ
മല്ലിയില
ഉപ്പ്

കാശ്മീരി മുളക് മുതൽ പട്ടവരെയുള്ള സാധനങ്ങൾ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.ഇത് വെളുത്തുള്ളിയും മഞ്ഞൾ പൊടിയും ചേർത്ത് പേസ്റ്റ് രൂപത്തിൽ അരച്ചെടുക്കുക. സവാള, തക്കാളി ചെറുതായി അരിയുക. മുളക് പേസ്റ്റ് തേങ്ങയിൽ ചേർത്ത് കൈ കൊണ്ട് നല്ലതുപോലെ മിക്സ് ചെയ്യുക. ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ച് സവാള, പച്ചമുളക്, തക്കാളി, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് ഇവ വഴറ്റുക.ഇതിലേക്ക് ചിക്കൻ ഉപ്പും ചേർത്ത് മൂടി വെച്ച് വേവിക്കുക. പകുതി വേവാകുമ്പോൾ മിക്സ് ചെയ്ത് വെച്ചിരിക്കുന്ന തേങ്ങ ചേർക്കുക. ചിക്കൻ വെന്ത് വെള്ളം വറ്റിക്കഴിയുമ്പോൾ മല്ലിയില ചേർത്ത് ഇറക്കാം.